روستاهای ایران: تالار گفتمان

روستاهاي ايران :: نمايش موضوعات - فطير

فطير

 

ارسال موضوع جديد  پاسخ به اين موضوع   ارسال تشکر 

   روستاهاي ايران صفحه اول انجمن -> غذاهاي محلي كردستان

نمايش موضوع قبلي :: نمايش موضوع بعدي  
نويسنده پيغام

musaaskari
کاربر ویژه

وضعيت: آفلاين
27 تير ماه ، 1390
تعداد ارسالها: 6429
امتياز: 1929860
تشکر کرده: 1
تشکر شده 48 بار در 46 پست


ارسالارسال شده در: جمعه، 12 اسفند ماه ، 1390 23:35:57    موضوع مطلب: فطير پاسخ همراه با اعلان

فطير

فطير نوعي شيريني محلي كه از زمان هاي قديم ، زنان روستايمان ، در تنور مي پذند ، در تهيه فطير از تخم مرخ ، شير و آرد و شكر استفاده مي شود .

معمولاً در فصل بهار و عيد ها كه مهمان بيشتر به خانه ي روستاييان مي آيد و يا وقتي كه بخواهند براي كسي سوغات بفرستند ، فطير مي پذند.

چون بچه ها بيشتر از بزرگتر ها فطير را دوست دارند مدام از مادرانشان سراغ مي گيرند ، كي به تنور آتش مي اندازد ، تا برايشان فطير بپذد ؛ البته بزرگ تر ها نيز به اندازه بچه ها دوست دارند ولي به بهانه اينكه بچه ها دلشون مي خواهد ، زياد به روي خود نمي آورند.

مادرم پنچ شنبه هفته گذشته قبلاً برايم اطلاع داده بود كه فطير مي خواهم درست بكنم ؛ به همين خاطر از صبح روز جمعه به تنور آتش انداخته بود و خمير فطير را به صورت چونه هاي گردي در آورده بود و روي سفره اي كه آرد رويش پاشيده بود ، مي گذاشت و تا شروع به پختن فطير ها درون تنور بكند .

چونه هاي خمير را با كف دستش پهن كرد و روي مشمه اي گذاشت و با انگشتانش روي آن را پهن تر مي كرد و سپس روي آن مقداري ماست كه با زردچوبه داخل كاسه اي به هم زده بود ، مي ماليد . تا روي فتير رنگ زرد داشته باشد ؛ سپس به داخل تنور خم مي شد و با دستش به ديواره تنور مي چسباند .

بعد از چند لحظه اي فطير ها آماده شد ، و روي آنها را ، كره و روغن حيواني ماليد تا نرم تر شود.

برادرم يكي از فطير ها را برداشت و رويش مقداري سر شير ماليد و خورد .تعارف نكنيد ؛ شما هم بفر مائيد فطير بخوريد .

منبع:
تنها کاربران عضو سايت قادر به مشاهده لينک ها هستند.
عضويت در سايت / ورود به سايت

بازگشت به بالا

رويت مشخصات كاربر ارسال پيغام شخصي ارسال ايميل بازديد از سايت ارسال كننده مطلب
تشکرهاي ثبت شده از ايجاد کننده تاپيک :
 
تمامي مطالب ارسال شده:   
ارسال موضوع جديد   پاسخ به اين موضوع   ارسال تشکر

   روستاهاي ايران صفحه اول انجمن -> غذاهاي محلي كردستان

زمان پيشفرض سايت: ساعت گرينويچ + 3.5 ساعت
صفحه 1 از 1
  
نام کاربري:      کلمه عبور:     

~ يا ~
عضويت در سايت

  


 


Powered by phpBB © 2001, 2008 phpBB Group
كه مازندران شهر ما ياد باد
فروشگاه فرش احمدی
تهران هاست
 تبلیغات در سایت روستاهای  ایران