روستاهای ایران: تالار گفتمان

روستاهاي ايران :: نمايش موضوعات - غذاها وخوراکیهای سنتی ایلام

غذاها وخوراکیهای سنتی ایلام

 

ارسال موضوع جديد  پاسخ به اين موضوع   ارسال تشکر 

   روستاهاي ايران صفحه اول انجمن -> غذاهاي محلي ايلام

نمايش موضوع قبلي :: نمايش موضوع بعدي  
نويسنده پيغام

akhavi
کاربر فعال

وضعيت: آفلاين
28 آذر ماه ، 1390
تعداد ارسالها: 14
امتياز: 81860
تشکر کرده: 17
تشکر شده 0 بار در 0 پست


ارسالارسال شده در: جمعه، 25 مرداد ماه ، 1392 11:19:13    موضوع مطلب: غذاها وخوراکیهای سنتی ایلام پاسخ همراه با اعلان

غذاها وخوراکیهای سنتی استان ایلام

خوراک

انواع غذاهای محلی

1-برنج و گوشت

2-نژی آو(عدس)

3-نخه (نخود)

4-تماته آو(گوجه فرنگی)

5-گوشت

6-خاینه(تخم مرغ-نیمرو)

7-لوبیه پلو

8-حلوا

9-کشک دو(کشک دوغ)

10-ترخینه

11-ماش آو

12-جوجگ آو(جوجه)

13-شله

بعضی از غذاهایی محلی در استان که از گیاهان کوهی و در فصل بهار برداشت شده و آنها را خشک می کنند و در زمسان نیز استفاده می شود به ترتیب زیر است

ترگ-کنگر-پیچگ-بوله وله-پاقازه-قارچگ

انواع نان های محلی

1-نان ساجی:آرد و نمک و آب و مایه خمیر را قاطی می کنند و بر روی ساج پهن می کنند

2- نان پپگ:آرد و آب و پیاز خورد شده و نمک را قاطی می کنند و خمیر را بصورت بزرگ زیر خاکستر قرار می دهند

3-نان فتیر:آرد و آب و نمک را بدون مایه خمیر بر روی ساج پهن می کنند

4-شل کین:آرد و روغن حیوانی(دان) را قاطی می کنند و بر روی ساج پهن می کنند

5-برساق:به عنوان یک نوع شیرینی از آن استفاده می کنند

مناسبتهای تهیه و پخت غذا

شوروا:غذای سبک است و برای درمان سرماخوردگی مفید است

ترخینه:غذایی است برای درمان سینه درد و سرماخوردگی

قیماق:زمانیکه زن فارغ می شود این غذا را به همراه تله می خوردند

تله:جهت درست کردن این غذا،مقدار آرد را سرخ می کنند و کمی با آب جوش و روغن حیوانی(روغن دان) قاطی می کنند

شله کین:این غذا را به همراه دو کرده رازیانه و زیره به زن تازه فارغ می دهند



وعده های غذایی

اناشتا: ساعت 7 صبح(صبحانه)

نیمه رو:ساعت 12 ظهر(نهار)

شام:ساعت 7 تا 8 شب(شام)

بازگشت به بالا

رويت مشخصات كاربر ارسال پيغام شخصي بازديد از سايت ارسال كننده مطلب
تشکرهاي ثبت شده از ايجاد کننده تاپيک :
 
تمامي مطالب ارسال شده:   
ارسال موضوع جديد   پاسخ به اين موضوع   ارسال تشکر

   روستاهاي ايران صفحه اول انجمن -> غذاهاي محلي ايلام

زمان پيشفرض سايت: ساعت گرينويچ + 3.5 ساعت
صفحه 1 از 1
  
نام کاربري:      کلمه عبور:     

~ يا ~
عضويت در سايت

  


 


Powered by phpBB © 2001, 2008 phpBB Group
كه مازندران شهر ما ياد باد
فروشگاه فرش احمدی
تهران هاست
 تبلیغات در سایت روستاهای  ایران