روستاهای ایران: تالار گفتمان

روستاهاي ايران :: نمايش موضوعات - قتلمه ( قاتلاما )

قتلمه ( قاتلاما )

 

ارسال موضوع جديد  پاسخ به اين موضوع   ارسال تشکر 

   روستاهاي ايران صفحه اول انجمن -> غذاهاي محلي استان گلستان

نمايش موضوع قبلي :: نمايش موضوع بعدي  
نويسنده پيغام

musaaskari
کاربر ویژه

وضعيت: آفلاين
27 تير ماه ، 1390
تعداد ارسالها: 6429
امتياز: 1929860
تشکر کرده: 1
تشکر شده 48 بار در 46 پست


ارسالارسال شده در: سه شنبه، 2 اسفند ماه ، 1390 15:43:35    موضوع مطلب: قتلمه ( قاتلاما ) پاسخ همراه با اعلان

قتلمه ( قاتلاما )

قتلمه نانی است محلی که دارای شکر فراوان بوده و خوردن آن به صورت گرم بسیار لذیذ می باشد.
قتلمه به ترتیب زیر تهیه می شود.
1- ابتدا آرد را خمیر می کنند.
2- خمیر آماده را به صورت قطعاتی که هر قطعه یک قرص نان بشود، تقسیم می کنند.
3- برای هر چهار قطعه خمیر، یک تخم مرغ اضافه می کنند.
4- قطعات خمیر را به صورت ورقه های نازکی در می آورند.
5- خمیر های ورقه شده را که به شکل دایره ای کامل است، روی هم می چینند و در فاصله ورقه ها، روغن می مالند. تعداد این ورقه ها ی نازک خمیر، به ضخامت نهایی قاتلاما بستگی دارد و به اختیار بانوی خانه است.
6- در این مرحله، خمیرهای چند لایه را در روغن داغ می پزند.
7- پس از آماده شدن قاتلاما، بلافاصله بر آن، شکر می پاشند تا شیرینی شکر در تمام لایه ها جذب شود.

نوش جان عزیزان
منبع:
تنها کاربران عضو سايت قادر به مشاهده لينک ها هستند.
عضويت در سايت / ورود به سايت

بازگشت به بالا

رويت مشخصات كاربر ارسال پيغام شخصي ارسال ايميل بازديد از سايت ارسال كننده مطلب
تشکرهاي ثبت شده از ايجاد کننده تاپيک :
 

musaaskari
کاربر ویژه

وضعيت: آفلاين
27 تير ماه ، 1390
تعداد ارسالها: 6429
امتياز: 1929860
تشکر کرده: 1
تشکر شده 48 بار در 46 پست


ارسالارسال شده در: دوشنبه، 28 مرداد ماه ، 1392 18:13:38    موضوع مطلب: پاسخ همراه با اعلان

نانهای سنتی روستای وطن-قتلمه (بومرده)


قتلمه یکی از نانهای سنتی روستای وطن است که اغلب قبل از ماه مبارک رمضان پخت می شود.چون قتلمه را به نیت مردگان و اموات خود درست می کنند به بومرده نیز معروف است.

برای پخت قتلمه خمیر را به صورت گلوله های کوچک در می آورند و آن را کاملا از هم باز میکنند سپس هر یک از این خمیرها را درون روغن می اندازند تا کاملا پخته شود. پس از پخت قتلمه ها زنان روستا مقداری از آنها را برای همسایه ها می برند و همسایه ها در قبال دریافت قتلمه برای امواتشان فاتحه ای می فرستند.



منبع:
تنها کاربران عضو سايت قادر به مشاهده لينک ها هستند.
عضويت در سايت / ورود به سايت

بازگشت به بالا

رويت مشخصات كاربر ارسال پيغام شخصي ارسال ايميل بازديد از سايت ارسال كننده مطلب
تمامي مطالب ارسال شده:   
ارسال موضوع جديد   پاسخ به اين موضوع   ارسال تشکر

   روستاهاي ايران صفحه اول انجمن -> غذاهاي محلي استان گلستان

زمان پيشفرض سايت: ساعت گرينويچ + 3.5 ساعت
صفحه 1 از 1
  
نام کاربري:      کلمه عبور:     

~ يا ~
عضويت در سايت

  


 


Powered by phpBB © 2001, 2008 phpBB Group
كه مازندران شهر ما ياد باد
فروشگاه فرش احمدی
تهران هاست
 تبلیغات در سایت روستاهای  ایران